Fundado em 1994, o restaurante Solar do Arco encontra-se situado numa casa recuperada no Centro Histórico de Guimarães.
Num espaço moderno e acolhedor, com uma decoração clássica e ambiente informal, o Solar do Arco apresenta pratos com diversas influências e estilos gastronómicos, com o objectivo de proporcionar uma experiência de degustação variada. Apesar de algumas excepções internacionais, dá especial destaque à Cozinha Tradicional Portuguesa.
Com um preço médio que ronda os 25€, as principais especialidades são o Bacalhau à Solar do Arco, o Arroz de Marisco, o Polvo à Lagareiro, a Vitela Assada no Forno e os Medalhões na Brasa à Solar do Arco. Nos doces, o destaque vai para o Toucinho do Céu, a Tarde de Amêndoa e a Tarte de Natas. Para acompanhar a refeição, a garrafeira está bem seleccionada, apresentando os melhores vinhos das diversas regiões do país.