No coração de Guimarães, nasceu em Julho de 2016 A Cozinha por António Loureiro, onde a criatividade e a tradição se combinam para estimular os sentidos. Envolvido pelo centro histórico da cidade, este é um projecto do chefe vimaranense António Loureiro (Chefe Cozinheiro do ano 2014), que aposta numa cozinha moderna criativa e sustentável, inspirada nos sabores genuinamente portugueses.
Com um ambiente elegante e acolhedor, o restaurante dispõe de uma sala principal, de uma mesa especial para grupos de 10 pessoas, uma esplanada e ainda uma horta de aromáticas e pequenos legumes.
Pautando o ritmo das estações e em sintonia com a natureza, tem como pontos de partida o receituário e a autenticidade dos produtos locais, aliando a sofisticação da cozinha de autor à simplicidade da cozinha tradicional. Com um preço médio de 30€ por pessoa, neste restaurante é reinventada a cozinha tradicional portuguesa, em especial o receituário das regiões do Minho e Douro.